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LE Comptoir de Madeleine

Paris

Nos Produits

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Quentin Hua 

Fondateur

Le Comptoir de Madeleine nous invite à un doux retour en enfance. Créée par Quentin Hua, cette boutique-atelier du 9ème arrondissement est entièrement dédiée à ce petit gâteau de voyage dont le nom même exprime la gourmandise originelle. À chacun sa madeleine de Proust, mais celle de Quentin est bel et bien... une madeleine. Il a souhaité l’interpréter dans son plus simple appareil, aussi moelleuse à cœur que croustillante sur les bords, avec la nostalgie des vieux bistrots parisiens qui les servent tout juste sorties du four. Ne cherchons plus, la madeleine de nos rêves se trouve ici. On la déguste aussi en version plus canaille, fourrée au chocolat-praliné ou au caramel-beurre salé, ou subtilement électrisée au citron.

À propos
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nos madeleines croustillantes et moelleuses

Généreuses, moelleuses et fondantes, elles doivent leur gourmandise absolue à une touche amandée inspirée du financier et une croustillance presque caramélisée sur les contours. Elles se déclinent à travers deux saveurs traditionnelles, à la vanille ou au citron, et se font aussi plus coquines, fourrées au chocolat-pralinée et au caramel- beurre salé. Et au gré des inspirations et des produits de saison, on prendra plaisir à découvrir la madeleine du moment. Ces petites pépites à la forme de coquillage, disponibles à l’unité ou en boîtes de 4 à 35 madeleines, se dégustent aussi à plusieurs pour un véritable instant de partage.

Contact & Horaires

Nous contacter

Adresse

17 rue Victor Massé 75009 Paris 

Contact

09 51 44 06 90

Heures d'ouverture

Mardi - Samedi

11 h 30 - 19 h

Dimanche

10 h 30 - 18 h

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Merci de votre confiance !

Sébastien, Paris

« La madeleine est cuite à la perfection, on a un petit craquant, puis un côté doux Ça me donne envie d'y revenir beaucoup plus souvent. »
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